المطبخ الاسباني

من أهم خصائص المطبخ الأسباني:

• سلطانيات الشوربة وتحتوي على الخضروات والبندق والجوز.
• الكثير من السمك والجمبري وبلح البحر التي تضم في تحضيرها الخضروات.
• استعمال زيت زيتون في تجهيز المأكولات.
• استعمال الزيتون الأسود والأخضر لإعطاء نكهة مميزة للطعام.
• يستعمل اكيل البحر وقليل من التوابل والأعشاب الخضراء.
• الخضروات وتشكيلاتها مقطعة قطعاً صغيرة ومحتفطة بقوامها (قليل أن تضرب أو تفرم).
• الخضروات الغالبة هي الباذنجان  و الفلفل الرومي  بأنواعه الحمراء والصفراء والخضراء والبازلاء، والفاصوليا الخضراء والجافة الحمراء والبيضاء.
• كثرة استعمال الثوم في بعض الأكلات.

ومن النادر تقديم صلصة، وتقدم السلطات بدون توابل ماعدا زيت الزيتونو الخل و الملح و الفلفل الأسود .

و من أشهر الأكلات الاسبانية :

البايلا الاسبانسة :

هي أشهر أكلة إسبانية وكانت تحضر ببقايا الطعام خاصة منه الأسماك البحرية

عجة البطاطس (tortilla de patata )